Погружаемся в детали!

МЫ РЕКОМЕНДУЕМ:

МУЗЕЙ ВИСКИ БАР

Самая большая коллекция виски в мире (как бы удивительно это не звучало), камерная обстановка и харизматичный хозяин - все это здесь. Поль Бордонаба сам развлекает гостей шутками, городскими сплетнями и смешивает коктейли. Страсть к виски досталась ему от отца, который еще в 1964 году стал собирать коллекцию, которая разрослась до столь грандиозных масштабов. В баре выставлено 3400 бутылок, среди которых найдется и самая маленькая бутылка в мире, а двести из которых работают на разлив. Тем, кто пьет с особенным усердием *и все еще готов исполнить что-нибудь на пианино (оно стоит в зале внизу)* - выдается сертификат Почетного Гостя, который существует на трех языках, в том числе и на русском.
Адрес: Alameda del Blvd, 5
Детали здесь

туры

Теперь мы не только рассказываем о самом интересном на сайте, но и готовы показать вам это лично. Наши гиды проведут вас по самым живописным местам города, параллельно рассказывая о том, кто такие баски, чем они прославили свои земли и как небольшая рыбацкая деревушка превратилась в роскошный королевский курорт, а затем в гастро-столицу Европы. Гурманы смогут продолжить знакомство с городом в пинчо туре. Мы расскажем, что такое эти загадочные пинчо, как они появились и с чем их едят. А для любителей природных красот отлично подойдут пешие прогулки вдоль скалистого побережья Кантабрии с видом на океан. С нами интереснее и вкуснее!

Коктейльный бар арраун

Затерянный среди улочек Старого города, бар Arraun отличается от большинства шумных мест этой части Сан-Себастьяна. Он предназначен для тех, кто хочет спокойно пообщаться, послушать приятную музыку и совершить путешествие в яркий мир коктейльных вкусов. Владелец заведения Микель сам мешает напитки, сопровождая процесс бармен-шоу и виртуозно управляясь с бутылками, бокалами, стопками и шейкерами. Будьте уверены, что у Микеля готов рассказ про любой коктейль, будь то любимая классика или авторский микс. Проведя 15 лет в путешествиях по миру, он привёз уникальный барменский опыт из Барселоны, Сингапура, Сиднея, Лондона и Дубая. Так среди ингредиентов появились сливочный ром со специями, зелёный чай матча, золотая пыль и кальвадос, настоянный на банане. В меню 14 классических коктейлей и 14 авторских. Как в лучших ресторанах высокой кухни, авторская часть меняется каждые 3 месяца, чтобы продолжать удивлять тех, кто думает, что уже всё попробовал.
Адрес: Ángel, 4
Детали здесь

Где попробовать самое лучшее мороженое в городе?

Гастрономическое путешествие вокруг света

В Сан-Себастьян стекаются люди со всего мира и привносят что-то новое в вайб города и в его гастрономическое разнообразие. Есть и баски, которые отправляются в путешествие по миру, а по возвращении хотят поделиться с доностиарцами своим опытом. Так было создано новое заведение в центре города – Aitana. Его владельцы привнесли в него космополитичность Майами, мексиканскую страсть и жизнелюбие, ну и, конечно, баскские традиции. Здесь представлена кухня со всего мира: от японского сашими до баскской чулеты. Обязательно попробуйте хрустящий рожок со свежим тунцом, рисом в стиле суши и гуакамоле, а любители мексиканской кухни оценят такос с хрустящими кусочками утки и соусом из тамаринда или с мясом молочного поросёнка. При этом заведение чтит и местные традиции, поэтому в меню есть и Сан-Себастьянская классика – свежевыловленная рыба из Кантабрийского моря на углях и традиционный стейк на кости. По желанию, здесь можно пообедать в элегантной ресторанной зоне на -1 этаже или же насладиться закусками у стильного бара в сопровождении современной музыки. Если хочется немного уединиться и отпраздновать частное мероприятие, то в Aitana есть для этого тихий уголок. Это уютная зона в стиле патио. Отличным началом или завершением вечера могут стать оригинальные коктейли заведения на террасе. Вы не пропустите это место, ведь оно расположено на самой оживлённой улице в центре города. Удобно будет зайти и после пляжа, и после шопинга, и перед ночной вылазкой в старый город.
Адрес | Фото | Сайт

Лучшие коктейли города

Затерянный среди улочек Старого города, бар Arraun отличается от большинства шумных мест этой части Сан-Себастьяна. Он предназначен для тех, кто хочет спокойно пообщаться, послушать приятную музыку и совершить путешествие в яркий мир коктейльных вкусов. Владелец заведения Микель сам мешает напитки, сопровождая процесс бармен-шоу и виртуозно управляясь с бутылками, бокалами, стопками и шейкерами. Будьте уверены, что у Микеля готов рассказ про любой коктейль, будь то любимая классика или авторский микс. Проведя 15 лет в путешествиях по миру, он привёз уникальный барменский опыт из Баселоны, Сингапура, Сиднея, Лондона и Дубая. Так среди ингредиентов появились сливочный ром со специями, зелёный чай матча, золотая пыль и кальвадос, настоянный на банане. В меню 14 классических коктейлей и 14 авторских. Как в лучших ресторанах высокой кухни, авторская часть меняется каждые 3 месяца, чтобы продолжать удивлять тех, кто думает, что уже всё попробовал.
Адрес | Сайт

Уютный бар с разнообразием морепродуктов

Лучшее место в Старом городе для ценителей морепродуктов. Вдали от мишленовских звёзд и белых скатертей этот бар привлекает своей простотой и домашней атмосферой. Но он не так уж и прост. Тут можно попробовать практически все дары моры с побережья Атлантики: от морских ежей и местных гребешков – замбуриньяс до загадочных персебес, похожих на лапки дракона. Однако жемчужина заведения – это, конечно же, устрицы. Волшебные раковины, привезённые прямо из Ля-Рошеля, завораживают свежими нотками океана и морской соли. Владелец заведения Камаль уже 15 лет работает с морепродуками, поэтому знает, как привести в восторг самого изысканного гурмана.
Ещё одно коронное блюда этого бара – это осьминг, приготовленный по галисийскому рецепту (pulpo a la gallega). Нарезанные отварные щупальца моллюска подаются с картофелем и заправляются оливковым маслом, солью и паприкой. И это только блюда, которые больше всего пользуются спросом у посетителей. Здесь также можно попробовать и местные креветки всех размеров от стандартных гамбас и лангостинов до огромных гмабонес. А сочетать всё это роскошество советуем с местным вином. Баскский игристый чаколи подойдёт как нельзя лучше.
Адрес | Сайт

Утро в стиле Pistacho:
завтраки-шедевры и кофейные сокровища

Новое кафе с кокетливым названием Pistacho Coffee & Brunch отлично вписалось в модную атмосферу улицы Забалета, в сердце Гроса. Стильный дизайн заведения задаёт тон и готовит к креативной подаче изысканных завтраков. Чего только стоят фирменные морковно-овсяные панкейки без грамма сахара со свежими фруктами, ломтиками миндаля и топпингом из нутеллы, меда или агавы. Добавьте к этому латте орео, украшенное шоколадной крошкой по кромке бокала, и это сделает ваш день! Любителям более  плотных, но полезных завтраков, наверняка, придутся по вкусу тосты. Например, из цельнозернового хлеба с грецкими орехами, пюре из авокадо и лепестками миндаля. Особый шик завтраку придаст подача в стиле Мишлен - на широком блюде с узором из соуса и элегантным фруктовым букетом. Но это место готово удивлять вас не только стильными завтраками. Оно вполне подойдёт и для бранча с коллегами, и для полезного обеда с друзьями по фитнесу и для семейной воскресной встречи. Внутри заведения созданы уютные зоны, где можно выбрать место как за небольшими столиками на первом этаже, так и уединиться на верхнем уровне. Не упустите возможность насладиться красотой и вкусом на террасе в солнечную погоду.
Детали здесь

Откуда открывается лучший вид на город?

В лучших баских традициях

В Старом городе Сан-Себастьяна осталось не так много баров в традиционном стиле. Если вы хотите увидеть аутентичное заведение, основанное в 1948 году, то вам именно сюда. После пандемии в La Cepa поменялся владелец, но ему было очень важно сохранить стиль и меню заведения. Всё выглядит примерно так же, как и 75 лет назад. Добротная деревянная барная стойка, уставленная знаменитыми пинчо. Обязательно попробуйте здесь хека, фаршированного крабом и шампиньоны на гриле. Над баром по традиции с потолка свисают вяленые свиные окорока. Это тот самый известный во всём мире хамон, который могут нарезать прямо при вас. Из основного меню отдельного внимания заслуживают кабан и бычьи хвосты в красном вине, а также свежайшая рыба и морепродукты прямо из океана. Всё, чем славится кантабрийское побережье, можно попробовать в ресторанной части заведения.
Адрес: 31 de Agosto Kalea, 7-9, 20003
Детали здесь

Баскский вкус и дизайн

Если вы ищете традиционный баскский бар c уютной атмосферой и добротными пинчо из продуктов нулевого километра, то Вам сюда. Бар-таверна расположен в самом сердце старого города на знаменитой гастро-улице 31-го августа. Так что найти его проще простого. Кроме того, таверна Karrika в этом году бала отмечена премией за оригинальный пинчо Champi velero, что можно перевести как парусник из шампиньона. Экспертов впечатлила креативность оформления и яркость сочетания вкусов. Корма кораблика – это шляпка гриба, которая заполнена соусом бешамель с кусочками хамона, а парус – надетый на шпажку припущенный ломтик бекона. Но это не единственное, что привлечёт здесь ваше внимание. Попробуйте и другие премиальные пинчо: жареные кусочки фуа-гра на подушке из яблочного пюре, брочета из кантабрийский чипиронов или оригинальные мини-бургеры с мясом утки, томлёной в собственном жире. При этом в бар-таверну можно заглянуть как на лёгкий гастро-перекус, так и провести вечер, попробовав традиционный баскский стейк на кости – чулету. Владелец бара вам с удовольствием посоветует локальное вино, которое отлично подойдёт к местному деликатесу. Karrika – это семейный бизнес, так что кто-то из владельцев точно окажется на месте, чтобы ваш опыт здесь точно был аутентичным.
Детали здесь

Вкусно и уютно, как дома

Этот очаровательный небольшой семейный ресторан расположен на оживлённой улице модного квартала Грос. Аргентинский шеф-повар Густаво Фикосеко, влюблённый в Страну Басков, отлично знает, как придать сочности и красок традиционным баскским блюдам при подаче. Чего только стоят тёплый салат с омаром и моллюсками, брочета из креветок и бейби-кальмаров с томатным уксусом или террин из фуа-гра с мармеладом и тостами бриош. Кстати, фуа-гра тут делают сами, ведь Густаво учился высшему кулинарному мастерству во Франции. Обязательны также для дегустации свежайшая рыба из Бискайского залива и мясо от Goya. Шеф-повар рекомендует его фирменный антрекот с аргентинским соусом чимичурри. Качество еды и уют заведения по праву было отмечено Гидом Мишлен, в 2022 году Ikaitz попал в список их рекомендаций. Несмотря на громкое имя, ресторан остаётся доступным для всех. В течение рабочей недели вы можете попробовать menu del día за разумные 28 евро. А для дружных компаний, ищущих уютное место для гастрономических удовольствий, есть несколько дегустационных меню.
Адрес: Kolon Pasealekua, 21, Donostia – San Sebastian
Детали здесь

Где готовят лучший чизкейк и не только?

Что такое чулета?

Многих в Сан-Себастьяне интересует вопрос: что, если не пинчос? Устав от бутербродов и перекусов к концу третьего дня пребывания в городе, всерьез начинаешь планировать качественный продолжительный  ужин. Пожалуй, самая популярная тут опция, в том случае если вы не выбрали свежую рыбу и морепродукты - чулета. Самая распространенная ее версия - ребро говядины с мясом, жиром и, собственно, косточками, весом в килограмм (минимум готовят две порции), который жарят на углях. Традиционно чулету подают с кровью, также ее можно основательно прожарить, но шеф (да и официант) явно скептически отнесутся к такой идее и сразу догадаются, что вы еще не успели распробовать ее толком. Как сделать так, чтобы недожаренное мясо было вкусным и таяло во рту? Хозяин ресторана Нестор говорит, что важно соблюсти два момента: качество мяса и его кондицию перед жаркой. Многие рестораны в старом городе работают преимущественно с местными производителями. Бар Nestor, на улице Пескадерия в старом городе, абсолютный референс в этом смысле. В меню - лучшая в городе тортия (готовится два раза в день и подаётся по записи), традиционный салат из помидоров с крупной солью и оливковым маслом, чулета и зеленые перчики - гордость провинции Гипузкоа. Интрига этого заведения, не только в качестве но и в некотором смысле, в количестве: стол в баре всего один - все готовы есть стоя. В живой очереди за чулетой стоят модный французский прозаик Бегбеддер и сестры Ольсен - основательницы модного дома the row. Приходите, сами убедитесь.  
Детали здесь.

Как оказаться на старейшем европейском джаз-фестивале?

Сан-Себастьян является не только прекрасным городом для отдыха, но также местом встреч, конференций и выставок. Просмотрите это видео для более подробной информации: